น้ำมะปราง

น้ำมะปราง

น้ำมะปรางช่วงนี้ผลไม้ตามฤดูกาลออกมาหลายอย่าง รวมทั้ง มะปราง มะยงชิด มะม่วง เดี๋ยวคงตามมาด้วยเงาะ ทุเรียน มังคุด ลำใย ลิ้นจี่ สารพัดจะมีให้กิน ผลมะปรางสุกนั้นปรากฏว่ามีวิตามินซีมากมาย ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟันและโรคหวัด แถมยังมีแคลเซียม ช่วยป้องกันกระดูกและฟัน เปราะหักง่าย วิตามินบี 1 ในมะปรางช่วยในการย่อยอาหาร เสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อและหัวใจ ป้องกันเหน็บชา และวิตามินบี 2 ช่วยในการทำงานของร่างกายในด้านการเจริญเติบโตที่เป็นปกติในผลมะปรางที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม จะประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ คือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง รากเป็นยาเย็นใช้ถอนพิษไข้ต่างๆ ช่วยเป็นยาระบาย น้ำจากต้นมะปราง ใช้เป็นยาอมกลั้วคอ ใบมะปรางตำใช้พอกแก้ปวดศีรษะ เราเคยทานแบบสดๆ เราลองมาดัดแปลง ทำเป็นน้ำมะปรางเย็นๆ กันดีกว่านะคะ

ส่วนผสม น้ำมะปราง มีดังต่อไปนี้ค่ะ มะปรางสุก 1 กิโลกรัม น้ำเชื่อม 3/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ น้ำมะปราง มีดังนี้ค่ะ ล้างมะปราง ปอกเปลือกออก ใส่ผ้าขาวบาง บีบน้ำออก นำกากที่เหลือผสมกับน้ำต้ม 1 ถ้วยตวง บีบอีกครั้งให้น้ำออก ผสมกับน้ำมะปรางที่คั้นไว้ครั้งแรก จากนั้นเติมน้ำต้มสุกที่เหลือให้รสชาติเจือจางลง ใส่น้ำเชื่อม เกลือ คนให้เข้ากันจนเกลือละลาย รินใส่ขวดที่ล้างสะอาดและลวกน้ำร้อน แล้วเก็บแช่ไว้ในตู้เย็น ตักน้ำแข็งใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ